2021/09/03 13:39
今回は佐渡ヶ島産メロンのジェラートを仕込みます。『アンデスメロン』『アールスメロン』『グランドールメロン』 3種類のメロンジェラートを作ります。まずは細かい網目模様があり、果肉は黄緑色で濃厚な甘味、...
2021/08/26 14:08
お世話になっている須田農園さんではいろいろなフルーツを栽培されています。今回のフルーツはクラブアップルをいうリンゴの原種とも言われているフルーツです。姫リンゴという名でも親しまれており、手のひらよ...
2021/08/20 13:48
前回のネクタリンは「黎明」と言う品種を仕込みましたが、今回は「晶玉」と言う品種を使用してジェラートを仕込みました。1988年に品種登録された山梨県生まれの品種で。親の組み合わせは「反田ネクタリン」と「...
2021/08/02 16:02
須田農園さんからネクタリンいただきました色鮮やかで肉質はしまっていて、甘味が強く、酸味も普通の桃に比べると多めです。熟すとジューシーで甘酸っぱく濃厚な味わいになります。今回も皮ごとジェラートにしよ...
2021/07/19 14:53
さくらんぼジェラートが仕込み終わりました。次は佐渡ヶ島産のネクタリンの仕込み準備にはいります。ネクタリンはバラ科モモ属の木になる果実で、桃の一種になります。果肉は甘く、香りもしっかりしアクセントの...
2021/07/08 13:27
さくらんぼジェラート第三弾！今回は「山形美人」「紅秀峰」「ナポレオン」の三つの品種のさくらんぼをジェラートにしてみました。前回に引き続き、地元須田農園さんのさくらんぼです。
2021/06/14 17:49
さくらんぼの季節になりました。フルーツ大国佐渡ヶ島産のさくらんぼが収穫始まりました!マッテラートも須田農園さんから「紅さやか」を頂き、早速さくらんぼのジェラート仕込み始めました。
